Lapin au thym et à la bière

Ingrédients (4 personnes) :

  • 3 c à soupe huile d’olive

  • 4 cuisses de lapin

  • 1/2 bouquet de thym

  • Sel et poivre

  • 1 bière blonde (473 ml)

  • 1 tasse de bouillon de poulet

  • 2 c à soupe de sirop d’érable

  • 5-6 carottes

  • +/- 20 patates grelots

Préparation :

  1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte.
  2. Faire dorer sur un feu vif les cuisses de lapin sur les 2 côtés
  3. Ajouter le thym. Saler et poivrer au goût.
  4. Ajouter la bière, le bouillon et le sirop.
  5. Couvrir et laisser mijoter 45 min.