F.A.Q.

Les animaux sont abattus avant d’atteindre l’âge adulte. Bien qu’ils soient de l’espèce bovine, il ne s’agit donc pas de viande de bœuf telle que nous la retrouvons à l’épicerie. Mais il ne s’agit pas non plus de viande de veau proprement dite, lesquels sont souvent abattus très jeunes. En fait, le terme exact est bouvillon ou « baby beef » qui est l’intermédiaire entre les deux.

Bien que nous croyions profondément aux principes et valeurs du biologique, nous ne sommes pas certifiés à ce titre et ne pouvons donc pas afficher notre bœuf comme tel.

• Les bouvillons sont élevés sans hormones ni antibiotiques
• Les animaux sont libres de bouger et de profiter des rayons du soleil

De leur arrivée sur la ferme jusqu’à leur départ vers l’abattoir, nos bêtes ne consomment que de l’herbe, de l’eau et une lichette de minéraux. Lorsqu’ils ne sont pas au pâturage, ils mangent de l’herbe que nous avons récolté au stade optimal au début de l’été (foin sec ou ensilage d’herbe).

En plus de permettre un apport nutritif adéquat aux animaux, l’herbe verte des pâturages permet la séquestration du carbone présent dans l’environnement, atténuant ainsi les impacts du réchauffement climatique.

Les animaux, en plus d’effectuer eux-mêmes la récolte de leur nourriture, participent à la fertilisation des sols en y épandant le fumier, au gré de leurs déplacements, dans les pâturages. De plus, les pâturages, étant des cultures pérennes, assurent un recouvrement constant du sol, le protégeant contre la dégradation et l’érosion. L’ensemble de ces actions contribue à l’obtention d’un sol vivant.

Grâce aux composants des plantes, la viande de bœuf nourri à l’herbe est plus savoureuse et contient plus de propriétés nutritionnelles que le bœuf conventionnel.

Les animaux sont abattus dans un établissement inspecté par le gouvernement provincial. En d’autres mots, des inspecteurs et des vétérinaires sont présents sur les lieux en tout temps afin de s’assurer que les animaux sont en santé avant l’abattage, que cette opération se fait sans cruauté et que les lieux respectent des normes sanitaires élevées.

En plus de pouvoir savourer une viande de qualité, vous contribuez, lors de vos achats, à développer une économie locale prospère et ce, dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.

Des bêtes élevées au pâturage, nourries à l’herbe, sans hormone ni pesticide. Une ferme locale qui, comme vous, se soucie de l’environnement et du bien-être animal. Une viande maigre, saine, que l’on savoure en toute conscience. Voici ce en quoi nous croyons. Voilà ce que nous vous offrons.

Il est difficile de donner un prix exact lors de votre commande, car tout dépend du poids de l’animal. De manière générale, nos bœufs ont un poids moyen de 500 livres par carcasse.

Un boucher découpera la viande selon vos choix préférés. Vous ne connaissez rien aux coupes de viande ? Ne vous en faites pas, nous saurons vous guider afin que votre viande soit découpée selon vos goûts et vos habitudes de cuisine.

Une fois votre commande passée en ligne, vous recevrez la confirmation commande dans les 5 jours suivants.

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Nous prendrons entente sur la livraison et le paiement par la suite.