Recettes

Ingrédients (4 personnes) : 1ere étape, la saumure 4 cuisses de lapin 8 tasses d'eau ¾ tasse de jus de lime 3 c à soupe de sel casher 2 c à soupe de cassonade 2 c à soupe de poivre moulu 4 gousses d'ail haché 1/2 bouquet de thym Préparation : Mélanger...

Ingrédients (4 personnes) : 3 c à soupe huile d’olive 4 cuisses de lapin 1/2 bouquet de thym Sel et poivre 1 bière blonde (473 ml) 1 tasse de bouillon de poulet 2 c à soupe de sirop d’érable 5-6 carottes +/- 20 patates grelots Préparation : Faire...

Ingrédients : 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale 800 g de cubes de boeuf à ragoût 3 carottes coupées en morceaux d'environ 2 cm de long 2 branches de céleri coupées en tronçons d'environ 2 cm de long ½ oignon ciselé (environ 60 ml ou ¼ de tasse) 1...

Ingrédients pour la marinade : 1 livre de filet de lapin 2 gousses d’ail 1 c à thé de gingembre ¼ tasse d'huile végétale ¼ tasse de sauce soya 1 c a soupe d'huile de sésame 2 c à thé de vinaigre de riz 1 c a soupe de miel Piment fort au goût Préparation...

Ingrédients : 6 gigolettes de lapin 1/2 t. pâte de tomates 1/2 t. vinaigre de vin blanc 1/4 t. huile d'olive 1/2 t. cassonade 1/4 t. poudre de chili 1 c à tb coriandre moulue 2c à thé cumin moulu 1 c à thé sel 1 c à thé ail haché Préparation : Mélanger...

Ingrédients : 3 c a soupe huile d’olive 4 cuisses 1/2 bouquet de thym Sel et poivre 1 tasse de bouillon de poulet 5-6 carottes +/- 20 patates grelots Préparation : 1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte Faire dorer sur un feu vif les cuisses de...

Ingrédients (4 personnes) : 4 cuisses de lapin confites 500g Fettucini 2 c à s du gras de lapin confit 454g champignons tranchés 1 gousse d’ail ¼ c à thé  estragon 1 c à s farine 3/4 t  bouillon de bœuf 1 c à s  concentré de tomate Sel et poivre...

Ingrédients :  1 lapin coupe en 6 1/4 tasse beurre 1 tasse crème 35% 1 c à table moutarde de Dijon 1 c à table fécule de maïs 2 c à table crème 35% thym romarin sel et poivre Marinade : 1 tasse vin blanc 1/2 tasse huile d'olive 2 gousses d'ail 1 oignon...